A obesidade e o sobrepeso têm aumentando por toda a América Latina e Caribe, sendo que mais de 360 milhões de pessoas estão com sobrepeso, o que corresponde a aproximadamente 58% dessa população. Esse é o resultado de um relatório feito este ano pela Organização Pan-Americana da Saúde.
No Brasil, dados do Ministério da Saúde revelam que o consumo médio de sódio, que gira em torno de 12 gramas por dia. Esse valor é considerado muito alto pela Organização Mundial da Saúde, que recomenda apenas 5 gramas diárias. Esse consumo em excesso está ligado diretamente ao aumento de doenças como hipertensão, diabetes e obesidade que, somadas as doenças cardiovasculares, respiratórias e câncer respondem por 72% das mortes no país.
De acordo com a coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Michele Lessa, é importante evitar alguns temperos como o sal.