Entrevista: “Festival gastronômico de Caicó tem o objetivo de fazer as pessoas serem criativas”, disse Diego Vale

A cidade de Caicó, vai sediar no início do mês de junho, o Festival Gastronômico com disputas entre pratos feitos a base de carne de sol, queijo e arroz de leite, além de oficinas diversas e eventos culturais.

O secretário Diego Vale confirmou em entrevista na Rádio Caicó nesta segunda-feira (21), que o evento vai acontecer em dois momentos, sendo o primeiro deles nos restaurantes, onde cada estabelecimento participa da disputa do melhor prato. A outra, acontece no Complexo Ilha de Sant’Ana com a participação de populares que tenham interesse em preparar pratos que possam surpreender os jurados.

Assista a entrevista e saiba mais:



Inscrições abertas para o Festival Gastronômico de Caicó

O prato tem que conter, carne, queijo e arroz vermelho

Carne de sol, queijo artesanal e arroz vermelho são os ingredientes obrigatórios para os pratos que irão concorrer às premiações do Festival Gastronômico de Caicó 2018. As receitas inovadoras podem ser inscritas em três categorias: entrada/petisco, prato principal e sobremesa. O evento acontecerá durante a EXPOCAICÓ, em duas etapas: 01 a 10 de junho, nos restaurantes da cidade; 08 a 10 de junho, no Complexo Ilha de Sant’Ana.

Os estabelecimentos de alimentação que aderirem serão sinalizados e terão uma urna para que os clientes que consumirem os pratos votem. “Na etapa dos restaurantes, o júri será popular. Vamos aproveitar as diversas pessoas que estarão na cidade durante a EXPOCAICÓ para estimular o fluxo de visitantes nos restaurantes, lanchonetes e bares”, explicou Diego Vale, secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo de Caicó.

O concurso Chef Arretado será a segunda etapa, que acontecerá na Cozinha Show montada na Ilha de Sant’Ana, de 08 a 10 de junho. A disputa não é exclusiva para profissionais de gastronomia. Qualquer pessoa pode criar um prato e submeter ao julgamento do júri técnico, que será formado por cinco chefs de cozinha.

A inscrição poderá ser feita no escritório do Sebrae de Caicó-RN, no período de 21 a 25 de maio, das 8 às 12 e das 14 às 18 horas. Informações: (84) 3417.7400 e facebook.com/festivalcaico

São parceiros do Festival Gastronômico: Sebrae, SENAC, SENAI, SESI, CDL Caicó, IFRN e UnP; patrocínio do Banco do Nordeste e Governo Federal.



Caicó: Pratos do Festival Gastronômico devem ser feitos com carne, queijo e arroz vermelho

Diego Vale diz que Festival Gastronômico vai movimentar a culinária local

Durante o período da Expo Caicó, que vai acontecer entre o dia 1 e 10 de junho, também estará acontecendo o Festival Gastronômico nos restaurantes cadastrados. O secretário de turismo, Diego Vale, disse que o formato é mesmo do que ocorre na Praia da Pipa, litoral sul do Rio Grande do Norte. “O festival vai acontecer nos restaurantes, até para que seja gerado fluxo nesses estabelecimentos”, disse.

Como todos os anos, foram definidos 3 ingredientes para quem for participar da disputa. Os pratos tem que ter: carne, queijo e arroz vermelho.

Os restaurantes poderão se inscrever com antecedência para participar da disputa. Os estabelecimentos participantes, podem ser também, os espetinhos, lanchonetes, sorveterias, entre outros.

“Nós vamos criar um roteiro mostrando aonde estão os estabelecimentos que participam do concurso e este será divulgado, inclusive, na exposição agropecuária, no Centro Cultural, que vai sediar o Curta Caicó. O objetivo é fazer com que os visitantes aproveitem a estadia em Caicó, visitando esses lugar e desfrutar de um bom prato da nossa culinária”, contou.



Jurados escolhem vencedores do Chef Arretado em três categorias

Jurados escolhem vencedores do Chef Arretado em três categorias

Após dois dias de competição foram conhecidos nesse domingo (25) os vencedores nas três categorias do concurso Chef Arretado: prato principal, petisco e sobremesa. “A avaliação é de total sucesso do Festival Gastronômico e Cultural de Caicó, porque conseguimos ampliar o evento com a Feira Caicó Mostra Caicó, o espaço Sabores do Seridó e a própria cozinha show. Vimos aqui pratos riquíssimos, valorizando a identidade da nossa região”, disse o secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Diego Vale.

O júri era composto por Marcelo Labre de Medeiros (professor no curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia da UnP), Annamaria Barbosa do Nascimento (coordenadora do curso de Gastronomia da UnP), Rodrigo Santana (Pro Chef. pelo CIA Instituto de Culinária Americana e instrutor do SENAC RN), Wilton (professor na pós-graduação em Gastronomia Regional Brasileira e em Alta Gastronomia) e Maristela Oliveira Silva (graduada em Gastronomia e com larga experiência profissional).

Confira a classificação final:

Prato Principal

1º) Danado de Bom (Hortência Araújo/Glauber Soares)

2º) Costelinha de Porco (Rodrigo José)

Petisco

1º) Tapioca Cabra da Peste (Josifran Gomes)

2º) Fondue Nordestino ( Jane Cristina)

3º) Camarão ao Por de Sol de Caicó (Rodrigo José)

Sobremesa

1º) Petit Gateau do Sertão (Petrônio Dantas)

2º) Pedacinho do Céu (Priscila Oliveira/Eduarda Pimenta)

3º) Gelado do Sertão (Josifran Gomes)

4º) Flutuante Sertanejo (Vitória Celeste)



Final do concurso Chef Arretado acontece neste domingo em Caicó

Final do concurso Chef Arretado acontece neste domingo em Caicó

Uma das atrações do Festival Gastronômico e Cultural de Caicó, que acontece na Ilha de Sant’Ana, é o concurso Chef Arretado. As inscrições ocorreram na secretaria municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo. Os competidores puderam se inscrever nas categorias prato principal, petisco e sobremesa. Qualquer pessoa estava apta a participar da disputa, não apenas os profissionais, desde que respeitasse a regra de usar nas receitas queijo, macaxeira e rapadura.

Ontem (24) os primeiros candidatos se apresentaram ao júri composto por Marcelo Labre de Medeiros (professor no curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia da UnP), Annamaria Barbosa do Nascimento (coordenadora do curso de Gastronomia da UnP), Rodrigo Santana (Pro Chef. pelo CIA Instituto de Culinária Americana e instrutor do SENAC RN), Wilton (professor na pós-graduação em Gastronomia Regional Brasileira e em Alta Gastronomia) e Maristela Oliveira Silva (graduada em Gastronomia e com larga experiência profissional). A final do concurso acontece neste domingo (25), na unidade móvel do SENAI.